English Muffin / Egg muffin

L’English muffin, vous connaissez ? C’est ce petit pain anglais qui se déguste au breakfast avec de la marmelade d’orange par exemple ou encore plus gourmand, qu’on transforme en Egg Muffin comme au Mcdo mais en meilleur !

J’ai réalisé ma recette au Magimix mais vous pouvez également la réaliser avec votre robot habituel.

Le brunch c’est top mais c’est toujours une organisation complexe puisque l’on prépare plusieurs recettes le jour même. Afin de gagner du temps, je vous propose de commencer la recette la veille.

Mes Pancakes à la banane

Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram, j’ai publié les photos de mon brunch de dimanche dernier. 

Vous avez été nombreux à réagir et à me demander mes recettes de pancakes et de English muffins.

Je commence par publier la recette de mes pancakes car c’est THE recette simple et rapide !

English muffin – Petits pains anglais – Muffin anglais

Après avoir testé les pains suédois avec succès avec la préparation Gruau d’Or, j’ai décidé de tester les muffins anglais, ces petits pains que l’on retrouve sur la table du petit déjeuner. Je vous les conseille vivement pour la réussite de vos petits déjeuners et votre brunch du dimanche 😉

 

Ingrédients 6 personnes :

500g de préparation à english muffins

30 cl de lait

40g de beurre mou

• Verser dans la cuve du robot avec le crochet, la farine, le lait et le beurre.
• Pétrir pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
• Recouvrir la pâte d’un torchon propre et laisser reposer 15 mns à température ambiante.
• Saupoudrer le plan de travail avec un peu de semoule de blé dur extra fine.
• Etaler la pâte sur un demi centimètre d’épaisseur.
• Découper des disques de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièces.
• Couvrir à nouveau d’un torchon propre et laisser reposer 30 mns.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et faire cuire les muffins sous couvercle, environ 10 mns sur chaque face en les retournant régulièrement.
• Déguster

London

Je vous laisse pour un petit week-end prolongé à Londres !

A mardi pour de nouvelles publications, qui je l’espère, vous plairont !