Boulettes de veau caramélisées au coca-cola Recette régime

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Qui dit que régime ne rime pas avec plaisir ? Pour changer un peu du quotidien et donner du goût à votre plat, je vous propose aujourd’hui une recette originale sucrée salée, sans sucre hi hi hi !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

700g de viande hachée de veau

1 grand verre de coca-cola zéro

1 càs de moutarde

3 càc de vinaigre balsamique

1 càc de raz el hanout

1 oeuf

Sel, poivre

 

  • Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec la moutarde, le raz el hanout.
  • Battre l’oeuf et l’ajouter à la viande.
  • Saler, poivrer.
  • Mélanger à la main afin que tous les éléments soient bien mélangés entre eux.
  • Former des boulettes de la taille d’une noix.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif.
  • Faire revenir les boulettes pour qu’elles soient bien saisies sur toute la surface.
  • Verser le coca-cola zéro et le vinaigre balsamique dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes à feu doux.
  • En fin de cuisson passer sur feu vif afin de faire réduire la sauce.
  • Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix (semoule, légumes etc…).
  • Déguster.

 

kneidlechs au poulet et son bouillon / Boulettes de Matze / Boulettes de farine de pain azyme

kneidlechs boulette de Matzot

J’ai voulu retrouvé une recette de mon enfance. Ma grand-mère nous faisait ces bonnes boulettes accompagnées d’un bouillon de poulet. Que de souvenirs.

Ingrédient pour 6 personnes :

200g de farine de Matzot (farine de pain azyme)

3 oeufs

6 cuisses de poulet

1 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

  • Remplir un faitout d’eau et y plonger les cuisses de poulet.
  • Ajouter le cube de bouillon de volaille, saler, poivrer.
  • Cuire 15 mns à partir de l’ébullition.
  • Dans un récipient verser 2 louches de bouillon avec son gras.
  • Ajouter les battus, saler, poivrer.
  • Verser la farine de Matzot en pluie au fur et à mesure tout en continuant de mélanger.
  • Couvrir d’un linge et laisser gonfler 5 mns.
  • Former des boulettes de la taille d’une noix.

kneidlechs boulette de Matzot2

  • Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
  • Plonger les boulettes dedans.
  • Laisser cuire 10 mns.
  • Servir les boulettes dans un bol de bouillon de poulet avec la cuisse de poulet servie à part.
  • Déguster.