Mon piñata cake

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Cela faisait longtemps que je voulais tenter le piñata cake ! Alors voilà j’ai décidé de me lancer tout en le faisant sur le thème de pâques.

Vous pouvez prendre votre recette préférée de gâteau ou la cultissime recette du gâteau au yaourt comme je vous le propose ici.

Lors de la découpe les bonbons vont s’échapper du gâteau et vous pourrez voir les yeux de vos enfants briller !

J’adore mon service à dessert Jean Dubost. Vous pouvez le retrouver ici : clic.

 

Ingrédients pour un moule de 20 cm :

190g de yaourt nature

250g de sucre en poudre Lire la suite de « Mon piñata cake »

Mes financiers à la noisette et aux myrtilles

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Le financier c’est bien, mais le financier à la noisette c’est encore plus chouette !

J’aime beaucoup la noisette, et cette version du financier qui est habituellement à la poudre d’amandes, change vraiment.

Ils sont partis tellement vite que je n’ai même pas eu le temps de les prendre en photos une fois cuits !

Vite fait, vite mangé, ne perdez pas de temps et goutez cette gourmandise.

 

Ingrédients pour 12 financiers :

90g de poudre de noisettes

50g de farine

150g de sucre en poudre

80g de beurre

4 blancs d’œufs soit 120g environ Lire la suite de « Mes financiers à la noisette et aux myrtilles »

Fantastik gianduja de Michalak

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Je suis fan des Fantastik de Michalak ! Je suis également fan du gianduja !

Alors c’était sûr, j’allais être fan du Fantastik au Gianduja, d’autant plus qu’il est vraiment facile à réaliser ! Il faut juste s’y prendre la veille pour le commencer et bien avoir fait toutes les courses avant.

Dans ce Fantastik, vous avez un délicieux croustillant au chocolat hyper simple à réaliser car sans cuisson. Ce qui est également sympa, c’est que vous pouvez y mettre vos biscuits préférés. J’ai utilisé les galettes caramel de La Mère Poulard. Pour continuer avec gourmandises, le Fantastik est couvert de chantilly au gianduja, de noisettes caramélisées, de copeaux de gianduja…. Mmmm tout un programme je vous assure !

J’ai pris du Gianduja Valrhona cette fois-ci mais il m’arrive de le faire moi-même. La recette est ici : clic.
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Muffins aux caramels beurre salé de la Mère Poulard

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En tant qu’ambassadrice de la Mère Poulard, j’ai la chance de déguster leurs produits. Les caramels tendres au caramel beurre salé sont à tomber.

Pour l’anniversaire de ma belle mère, j’étais en charge des desserts et entre autres gourmandises, j’ai eu envie d’associer les caramels à ma recette fétiche de muffins.

 

Ingrédients pour 12 muffins :

100g de sucre en poudre

250g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

80 ml d’huile

1 œuf

180 ml de lait

1 càc d’extrait de vanille

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  • Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, sucre et levure.
  • Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, œuf, huile, l’extrait de vanille.
  • Mélanger les deux préparations.
  • Couper les caramels en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
  • Mélanger.
  • Déposer des caissettes de cuisson dans des moules à muffins.
  • Verser la pâte jusqu’au 3/4 des caissettes.
  • Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.

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La Biscuiterie de la Mère Poulard

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L’année dernière j’ai eu la chance de partir à la (re)découverte du Mont Saint Michel et surtout la découverte de l’Auberge de la Mère Poulard et toutes les gourmandises qu’elle possède.

Cette année, j’ai été sélectionnée pour être ambassadrice non pas de l’auberge mais de la biscuiterie. Et vous savez quoi ? J’adoooorrreeeeee leurs produits !

Et vous savez quoi  encore ? Même pas besoin d’aller jusqu’au Mont Saint Michel pour pouvoir se régaler !

Il vous suffit d’aller sur le site de la Biscuiterie, clic ici.

Vous y découvrirez la gamme complète des biscuits. Mon top 3 : Les palets au citron, les sablés et les shortbread. Ma fille est fan de la gamme des cookies ! Je fais la collection des boites collector qui me servent ensuite à ranger mes produits de pâtisserie ou encore mes macarons.

Dans la catégorie gourmandises sucrées, vous trouverez également des caramels fondants, du nougat ou des berlingots…

Mais la biscuiterie, comme son nom ne l’indique pas, c’est aussi toute une gamme de produits salés de qualité. J’ai eu l’occasion de goûter les rillettes de sardines et la terrine de lapin, c’est miammmm.  Je vais bientôt tester les sardines à l’huile qui m’attendent dans ma cuisine !

J’espère vous avoir mis à l’eau à la bouche !

J’ai failli oublier de vous dire que si vous allez sur ma page facebook de Délices et Pâtisseries ou sur mon Instagram, vous pouvez gagner l’un des 3 coffrets collector de sablés !

A très vite les gourmands !

 

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Gratin de courgettes

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Ma fille et moi sommes de grandes fan de courgettes. Qu’elles soient en poêlées avec d’autres légumes, en soupe, juste à la vapeur, on est fan !

Cette fois-ci, nous avions envie d’un bon gratin de courgettes, gourmand à souhait avec sa béchamel maison. Et pour lui donner un peu plus de couleurs, j’ai rajouter les épices Maggi® « mélanges parfaits italien » que j’ai découvert récemment lors d’un atelier culinaire. Il y a plusieurs sortes d’épices pour satisfaire les plus gourmands avec le mélange « persillade », « mexicain » ou encore « oriental ». J’ai eu l’occasion de les tester et je suis fan. 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courgettes

50 cl de lait

2 grosses càs de farine

130g de beurre

250g d’emmental râpé

Noix de muscade

1/2 stick de mélanges parfaits italien

Sel, poivre

  • Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire à l’autocuiseur.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Lorsqu’il est fondu ajouter la farine et bien remuer.
  • Ajouter le lait au fur et à mesure tout en mélangeant afin d’obtenir une préparation homogène.
  • Saler et poivrer la béchamel et râper un peu de noix de muscade.
  • Egoutter les courgettes cuites et saupoudrer de « mélanges parfaits italien ».
  • Mélanger et déposer les courgettes dans le fond d’un plat allant au four.
  • Recouvrir avec la béchamel.
  • Saupoudrer d’emmental râpé.
  • Laisser gratiner au four en mode grill jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Servir aussitôt.
  • Déguster.

 

 

Poêlée automnale de haricots verts

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Je prône régulièrement l’utilisation des fruits et légumes de saison. Mais à toute règle, il y a une exception.

Mon exception c’est le haricot vert. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que j’aime ça ! C’est le légume que l’on trouve facilement y compris au restaurant et que c’est un légume facile à préparer quand on fait attention à sa ligne.

Ok. Vous allez me dire qu’il y a d’autres légumes simple à préparer ! Alors dans l’absolu oui. Mais c’est parce que vous ne connaissez pas les haricots que j’utilise. Les haricots verts Priméale sont tendres et surtout sans fil !!! Oui oui, je vous assure, sans aucun fil ! D’ailleurs ils sont tellement sûrs d’eux, que vous serez satisfait ou remboursé.

Je partage avec vous cette recette du Chef Cyrille Berland qui est à tomber !

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de haricots verts « extra gourmand » Priméale

250g de cèpes

200g de magret de canard fumé

100g de noisettes hachées

1 botte de persil plat

50g de beurre demi-sel

3dl de jus de viande corsé

Sel, poivre

  • Ebouter et les rincer les haricots verts.
  • Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes selon votre goût.
  • Les plonger ensuite dans l’eau froide afin de stopper la cuisson.
  • Laver les champignons et les couper grossièrement.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter rapidement les cèpes.
  • Ajouter les haricots et les noisettes hachées.
  • Déglacer avec le jus de viande.
  • Saler, poivrer.
  • Servir à l’assiette et déposer des morceaux de magrets.
  • Parsemer de persil ciselé.
  • Déguster.

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