Flan au caramel à l’érable

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J’ai reçu un nouveau bijou dans ma cuisine. Vous me connaissez et vous savez donc qu’il ne s’agit pas de diamant ni d’or mais d’un appareil de cuisson !

Il s’agit de l’Omnicuiseur vitalité 6000 ! C’est un appareil de cuisson naturelle à basse température.

Je le découvre peu à peu, et je suis bien en phase d’en devenir fan !

Je vous transmettrai les recettes au fur et à mesure que ce soit en sucré ou en salé.

Sur cette recette, j’ai beaucoup aimé la simplicité d’utilisation de l’Omnicuiseur. Une fois l’appareil versé dans le plat, il n’y a plus qu’à attendre la fin de la cuisson sans avoir à surveiller quoi que ce soit !

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un flan au caramel à l’érable. J’ai utilisé des pépites d’érable de La Petite Cabane à sucre. C’est super bon !

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Le vendredi c’est Jimini’s et le samedi aussi !

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Pourquoi ne pas tenter l’expérience de l’apéro original avec Jimini’s ?

Je vous vois déjà en train de faire des grimaces, mais il ne faut pas !

Commencez par le molitor (le petit vers) si vous n’osez pas vous lancer directement sur le criquet. Vous verrez c’est vraiment bon, avec les différentes saveurs proposées par Jimini’s. Perso j’ai goûté sésame/cumin, c’est trop bon !

J’avais aussi des criquets à la grecque à découvrir. J’avoue qu’au départ, j’avais un peu de mal à me décider. Puis j’ai vu ma fille de 15 ans, Jade, prendre un criquet et lui enlever les ailes d’un coup sec et croquer à pleines dents !

Je me suis dit que je ne pouvais pas me dégonfler et j’ai fait de même. Et bien très bonne surprise également car c’est sympa à grignoter.

Et puis vous savez quoi ? C’est plein de protéines, donc à moins d’être allergique aux crustacés, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas tenter l’expérience !

Alors vous reprendrez bien un vers !

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Bon, Le salon gastronomique pour les enfants ! #bon

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Les 22 et 23 octobre, à Villejuif, s’est déroulé le premier salon gastronomique pour les enfants : Bon, le salon.

Vous n’y étiez pas avec vos enfants ? C’est bien dommage mais je vais vous faire un petit compte rendu.

Olivier Chaput c’est le chef préféré des enfants que l’on peut voir entre autres, sur Gulli et sur France 5 dans les Maternelles. Vous pouvez également le retrouver dans son restaurant Show Devant ! Il milite pour la bonne bouffe et l’apprentissage du goût dès le plus jeune âge. Il a ainsi décidé de créer ce salon via une cagnotte Ulule, qui est un site de financement participatif. Cette cagnotte a permis de financer toute l’organisation du salon.

Dans ce salon, un univers sucré, un univers salé, un potager, un photobooth, des artisans et producteurs qui proposent et présentent leurs produits, des jeux, des ateliers culinaires.

Pour ma part, j’ai tenu un atelier participatif sur les muffins avec les enfants qui ont mis leur touche perso avant cuisson. J’ai adoré ce moment de partage avec les enfants !

Des chefs tels que Olivier Chaput bien sûr, Stéphane Dozier, Emilien Rouable, Chef Fabrice, Béatrice Fabignon, Rachid Souid, Richard Ouvrard, Christophe Potier, Frédéric Avril, William Lamagnere, etc. Des commis, des blogueurs, des aides, des candidats du Meilleur Pâtissier tels que Mickaël ou Lila mais aussi Imane ! Tout le monde s’est rassemblé bénévolement pour partager cette passion qui nous anime, je ne peux même pas vous donner tous les noms ici !

Il y avait aussi mon partenaire toujours au top CuisineShop et même des Postiers de l’Amour qui vous cherche sur le salon pour vous transmettre des Vélogrammes.

Je vous propose de découvrir en image un petit tour d’horizon de ce superbe salon et je vous dis à l’année prochaine !