Raffaello – Truffes blanches

rafaello maisonn

Il est temps de penser à nos paniers gourmands pour les fêtes de fin d’années. Pourquoi ne pas faire des Rafaello maison ? C’est facile à faire et cela fait toujours plaisir à recevoir !

Ingrédients pour 24 pièces :

200g de chocolat blanc

13cl de crème liquide entière 30% de MG

30g de beurre mou

24 noisettes

110g de noix de coco râpée

 

  • Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Ajouter le beurre et mélanger l’ensemble.
  • Laisser tiédir.
  • Incorporer 70g de noix de coco râpée et mélanger la préparation.
  • Laisser refroidir pendant 2 heures au frigo.
  • Prendre des morceaux de pâtes de la taille d’une noix.
  • Entourer une noisette de cette pâte au chocolat blanc.
  • La rouler dans les mains pour faire une boule régulière.
  • Faire de même avec toute la pâte.
  • Verser le reste de noix de coco râpée dans un bol.
  • Rouler les Rafaello dans la noix de coco pour les enrober régulièrement.
  • Conserver au frigo 30 minutes.
  • Déguster.

 

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