Sauté de porc curry coco

Voici une recette simple à réaliser et tellement parfumée ! Vous pouvez également faire cette recette avec des filets de poulets, elle sera tout aussi bonne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de roti de porc dans le filet

75 cl d’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

3 càc de curry en poudre

1 briquette de lait de coco

1càc d’huile d’olive

Sel, poivre

 

• Découper le rôti en tranches épaisses puis couper les tranches en cubes.
• Emincer l’oignon.
• Verser l’huile et l’oignon dans un faitout et chauffer à feu vif.
• Déposer la viande et la faire revenir sur toutes les faces.
• Pendant ce temps, verser l’eau dans une casserole et chauffer à feu vif avec le cube de bouillon de volaille et la poudre de curry.
• Lorsque le cube est fondu, verser le lait de coco dans le bouillon et laisser chauffer 5 minutes.
• Verser le bouillon sur la viande dans le faitout.
• Saler, poivrer.
• Laisser mijoter avec un couvercle pendant 45 minutes.
• Servir accompagné de riz basmati.
• Déguster.