Muffins vanille et cranberries

muffins vanille cranberries

Les cranberries ou canneberges pour la version française sont des baies sources de vitamines C, de sodium, potassium et antioxydants.  Nous avons donc une très bonne excuse pour manger ces délicieux muffins moelleux aux cranberries.

Ingrédients pour 12 muffins :

100g de sucre en poudre

250g de farine

1 pincée de sel

100g de crandberries

1 sachet de levure chimique

80 ml d’huile

1 œuf

180 ml de lait

1 càc d’extrait de vanille

  • Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, sucre en poudre et levure chimique.
  • Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, œuf, huile, l’extrait de vanille.
  • Mélanger les deux préparations.
  • Ajouter les crandberries et bien mélanger.
  • Poser des caissettes dans des moules à muffins et remplir au 3/4 de pâte.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mns environ.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.
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