Petits pains à hamburger

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Chose promise, chose due ! On m’a demandé sur ma page Facebook une recette de petits pains à hamburger. Alors la voici ! Elle est tirée du livre Burgers ! aux éditions Mango. J’ai juste adapté les temps de pousse.  

Je n’avais pas de graines de sésame, je les ai saupoudré de paprika, mais vous pouvez mettre du pavot, des graines de sésame, du curry, et que sais-je encore ! 

Bon appétit !

Ingrédients pour 6 pains :

500g de farine à pain

35g de beurre mou

30cl d’eau tiède

25g de levure fraîche de boulanger

10g de sel

Paprika ou graines

  • Dans le bol du robot avec le crochet, verser la farine, le sel, l’eau, le beurre coupé en morceaux et la levure émiettée.
  • Pétrir pendant 5 minutes à petite vitesse puis prolonger pendant 8 minutes à vitesse plus rapide.

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  • Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

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  • Fariner le plan de travail et les mains et former 6 pâtons.

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  • Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Saupoudrer de graines ou ici de paprika.
  • Laisser lever pendant 1 heure.

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  • Placer un bol d’eau dans le four.
  • Enfourner les pains dans un four préchauffé à 210° pendant 15 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Couper les pains et les garnir.
  • Déguster.

 

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