Orangettes au chocolat / Sarments d’oranges au chocolat

Voici un grand classique des chocolats de noël ! Les orangettes, également appelées sarments. Une recette très simple à réaliser !

Ingrédients :

1 orange

200g de chocolat

90g de sucre en poudre

20 cl d’eau

• Laver l’orange et et détailler les zestes en lanières fines.
• Faire bouillir les zestes dans une casserole d’eau, pendant une minute.
• Renouveler l’opération 3 fois en changeant l’eau à chaque étape. Cela permettra d’enlever l’amertume des zestes.
• Dans une casserole faire un sirop avec le sucre et l’eau.
• Hors du feu plonger les écorces d’oranges et laisser le sirop refroidir.
• Etendre les sarments sur une volette (ou une grille) pour les faire sécher.

• Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat.
• Tremper les orangettes dans le chocolat pour les remettre à égoutter puis sécher sur la volette.
• Déguster.

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