Muffins au curry, jambon et olives noires

Un muffin salé et coloré pour l’apéro ! Le curry relève le goût mais tout en douceur, un régal !

Ingrédients pour 12 muffins :

4 œufs

100g de farine

100g de farine au curry

1 sachet de levure chimique

250g de fromage blanc

70g d’allumettes de jambon fumé ou jambon de dinde

10 olives noires dénoyautées

3 càs d’huile

sel, poivre

• Battre les œufs en omelette.
• Saler, poivrer.
• Ajouter les farines, la levure  et l’huile.
• Bien mélanger.
• Ajouter le fromage blanc.
• Couper les olives en petits morceaux.
• Incorporer les allumettes de jambon et les olives.
• Remuer l’ensemble.
• Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°.
• Faire cuire 25 environ.
• Déguster.