Croissants aux amandes

Une envie de croissants aux amandes, et hop c’est parti pour une recette simple et rapide !

Ingrédients pour 6 croissants aux amandes :

6 croissants (recette des croissants : https://delicesetpatisseries.wordpress.com/2013/04/13/croissants/)

2 oeufs

100g de beurre

120g de sucre glace

120g de poudre d’amandes

Quelques gouttes d’arôme amande (facultatif)

15cl d’eau

50g de sucre en poudre

1 càs de rhum

Des amandes effilées

• Verser dans une casserole l’eau, le sucre en poudre et le rhum et laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
• Laisser refroidir.
• Dans un récipient mélanger le beurre fondu avec la poudre d’amande et le sucre glace.
• Ajouter les œufs préalablement battus et éventuellement l’arôme. Bien mélanger.
• Couper les croissants dans l’épaisseur et les tremper généreusement dans le sirop refroidi.
• Déposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Garnir les croissants de crème aux amandes.
• Saupoudrer d’amandes effilées.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10 mn.
• Puis poursuivre la cuisson à 180° pendant 10 mn.
• Laisser refroidir.
• Déguster.