Courgettes farcies (recette régime)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes rondes

500g de bœuf haché

1 gousse d’ail

1 oignon

1 grosse boite de tomates pelées

sel, poivre

• Étêter les courgettes et réserver leurs chapeaux.
• Evider les à l’aide d’une cuillère à melon.
• Réserver les courgettes au frais.
• Faire chauffer une sauteuse anti-adhésive.
• Emincer l’oignon et l’ail.
• Faire revenir l’oignon et l’ail dans la sauteuse avec 2 càs d’eau.
• Ajouter la viande hachée et la faire revenir.
• Verser les tomates pelées préalablement découpées.
• Ajouter la chair des courgettes.
• Saler, poivrer.
• Laisser mijoter à feu vif pendant 20 mn.
• Dans une cocotte faire bouillir de l’eau et y déposer les courgettes.
• Les faire cuire pendant 10 mn.
• Sortir délicatement les courgettes et les déposer dans un plat allant au four.
• Verser la préparation à base de viande dans les courgettes.
• Repositionner le chapeau des courgettes dessus.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 mn.
• Déguster.