Lotte pochée au poivron jaune (recette allégée)

Ingrédients pour 2 personnes :

400g de queue de lotte

1 poivron orange

1/2 l de lait demi écrémé

2 càs de moutarde

quelques pincées de graines de cumin

sel, poivre

• Verser le lait dans un faitout à feu moyen.
• Lorsque le lait est chaud, y déposer les queues de lottes coupées en morceaux et les pocher pendant 10 mns environ.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin.
• Ajouter la moutarde et remuer.
• Mixer le poivron.
• Dans une casserole faire chauffer à feu doux la purée de poivron avec une louche de lait. assaisonner.
• Dresser dans une assiette les tronçons de lotte et ajouter la sauce au poivron.
• Servir avec du riz.
• Déguster.